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Lust auf ein frühlingshaftes Dessert, das schnell zubereitet ist? Dann habe ich wahrscheinlich das Richtige für dich. In diesem Artikel teile ich mit dir das super simple und mega leckere Rezept für mein liebstes Rhabarber-Apfel-Crumble. Es ist wie alles, was ich backe, vegan und frei von raffiniertem Zucker.

Mit diesem Sommerrezept begeisterst du jeden deiner Gäste! Dieses Türmchen sieht nicht nur wunderschön aus, sondern schmeckt auch genial und ist in der Zubereitung gar nicht so aufwändig. Das Highlight ist natürlich die Cashew-Oregano-Crème, die du auch sonst sehr vielseitig verwenden kannst. Ich mache sie auch gerne als Brotaufstrich, um Gratins zu überbacken oder als Käseersatz in veganen Lasagnes und Pizzen. Mit den leckeren ersten lokalen Tomaten und mit gebratenen Auberginen, die du übrigens auch auf dem Grill statt in der Bratpfanne zubereiten kannst, harmonisiert sie perfekt.

Es gibt kein Falsch oder Richtig. Zumindest kein allgemeingültiges Falsch oder Richtig. Alles hängt von individuellen Umständen und vergangenen Erfahrungen ab. Im Leben geht es um Entscheidungen. Solange du bewusste Entscheidungen triffst, ehrlich zu dir selbst bist und so handelst, dass es sich für DICH richtig anfühlt, ist alles ok. Lass uns ein paar umstrittene Beispiele anschauen. Rassismus Seit ich 17 Jahre alt bin, setze ich mich gegen Rassismus ein. Ich bin immer noch überzeugt, dass alle Menschen einzigartig und gleichwertig sind und wir aufhören sollten, in «Rassen» zu denken. Doch als ich mich mehr und mehr mit dem Thema Rassismus auseinandersetzte, begann ich seine Komplexität zu sehen. Bei Rassismus geht es um Verallgemeinerungen und Vorurteile. Vielleicht denkst du, dass die Italiener generell besser kochen können als die Schweizer. Diese Idee ist ziemlich rassistisch. Und ich weiss, dass sie sich für viele Italiener diskriminierend anfühlen kann. Doch wer weiss, vielleicht […]

Jedes Jahr freue ich mich aufs Neue auf die Kürbis-Saison. Dank den tausendundeins leckeren Kürbisspeisen kann ich mich getrost vom Sommer verabschieden und mich auf die schönen Seiten der kälteren Jahreszeiten einlassen. Am besten schmeckt mir Kürbis, wenn er im Ofen gebacken wurde. Ich finde das auch eine sehr praktische Zubereitungsart, da ich nur den Kürbis schneiden und mit Öl und Meersalz in den Ofen geben muss. Danach kann ich mich für 20 bis 30 Minuten einer anderen Tätigkeit zuwenden. Ich verwende gerne Olivenöl und backe den Kürbis bei 180 Grad Umluft. Manchmal füge ich Gewürze wie Rosmarin oder Kreuzkümmel hinzu. Gebackener Kürbis bildet auch die Basis des wunderbaren Herbstrezepts, das ich heute mit euch teile. Es handelt sich um einen lauwarmen Linsensalat mit zahlreichen Geschmäckern, Konsistenzen und Farben, die überraschend gut miteinander harmonisieren: Tiefschwarze Belugalinsen mit erdigem Geschmack Knusprige und leicht bitter-herbe Kakaonibs Leuchtend rote und fruchtig süsse Gojibeeren […]

Im Frühling bin ich in eine neue Stadt gezogen. Für mich war der Umzug ein grosses Projekt. Es hatte mit Loslassen und Neuanfangen zu tun. Ich habe viel Zeit investiert, um meinen Besitz durchzuschauen und zu reduzieren. Mit dem reduzierten Besitz und einem neuen Leichtigkeitsgefühl habe ich einige ausgewählte Neuanschaffungen für ein richtig gemütliches Zuhause gemacht. Ich fühle mich schon sehr wohl in der neuen Wohnung, obwohl die Einrichtung bei weitem nicht abgeschlossen ist. Mit diesem Fokus auf die Wohnungseinrichtung und die Verwurzelung in einer neuen Stadt, fand dieses Jahr ausnahmsweise keine Balkonbepflanzung statt. Die letzten Jahre hatte ich stets eine Vielzahl von Gemüse und Kräutern auf dem Balkon, sodass gerade noch knapp ein Tischchen und zwei Stühle dazwischen Platz hatten. Der neue Balkon ist grösser und wird auf jeden Fall nächstes Jahr bepflanzt. Toll ist jedoch, dass es hier einen Garten gibt, unter anderem mit einem Apfelbaum und einem […]